Resep Roti Gulung Ubi Kismis

Resep Roti Gulung Ubi Kismis

Resep Roti Gulung Ubi Kismis ini oleh HariAsia share khusus bagi anda yang demin bikin roti sendiri dirumah. Resep ini sebagai contoh hanya dengan hasil 15 potong saja, akan tetapi anda bisa mengembangkan resep ini dengan hasil yang lebih banyak maupun lebih sedikit. Yang penting dalam mengembangkan resep roti gulung ubi kismis ini, anda harus memperhatikan banyak sedikitnya bahan sesuai banyak sedikitnya jumlah roti yang anda inginkan tentunya. Dalam proses pembuatan roti gulung ubi kismis yang harus dipersiapkan diantaranya:

Bahan:

  • 100 gram tepung terigu protein tinggi (cakra)
  • 40 gram tepung terigu protein sedang (segitiga)
  • 25 gram susu bubuk
  • 50 gram ubi kuning kukus, haluskan
  • 1 butir kuning telur
  • 30 gram gula pasir
  • 3 gram ragi instan
  • 1 gram bread improver (baker bonus)
  • ¼ sendok teh garam
  • 1 sendok makan margarin
  • 90 mili liter air
  • 85 gram kismis
  • 3 sendok makan gula palem
  • 1 sendok makan bumbu spekuk
  • 2 sendok makan gula pasir butir halus untuk taburan

Olesan:

  • 2 butir kuning telur, kocok rata

Cara membuat:

  • Campur tepung dengan ragi instan, susu bubuk, bread improver, kuning telur dan gula pasir, aduk rata. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai elastis
  • Masukkan ubi dan garam, aduk rata. Masukkan margarin uleni sampai kalis.
  • Bulatkan adonan, fermentasi adonan selama 40 menit. Buang gas dalam adonan dengan cara memukul adonan sampai kempis
  • Giling adonan setebal ½ senti meter, beri atasnya dengan kismis, taburi gula palem dan bumbu spekuk, gulung perlahan sambil dipadatkan. Iris roti setebal 1 senti meter lalu letakkan diatas loyang yang telah dioles margarin. Fermentasi adonan selama 20 menit. Oles atas roti dengan kuning telur lalu taburi dengan gula pasir
  • Panggang dalam oven dengan suhu 180°C sampai matang
  • Terakhir jangan lupa disajikan

Demikian Resep Roti Gulung Ubi Kismis yang sangat mudah sekali membuatnya, bagi yang suka bikin roti dirumah, tidak ada salahnya anda mencoba resep ini. Jika anda mencoba resep ini, HariAsia do'a kan semoga anda berhasil dengan rasa yang enak dan memuaskan,,,amin,,,SELAMAT MENCOBA,,,.