Resep Ayam Goreng Bumbu Kunyit Cabai Merah
Resep Ayam Goreng Bumbu Kunyit Cabai Merah ini oleh admin blog HariAsia sajikan khusus untuk 8 porsi. Jika anda ingin menyajikan dalam porsi yang lebih banyak atau lebih sedikit, bahan dan bumbu bisa disesuaikan menurut kebutuhan. Dalam pembuatan Ayam Goreng Bumbu Kunyit Cabai Merah yang harus dipersiapkan diantaranya:
Bahan:
- 1 ekor ayam, bersihkan dan biarkan utuh
- 1200 ml air, untuk merebus
- 150 gram kismis, haluskan
- 3 batang serai, memarkan
- 300 ml santan kental
- 1 sendok teh gula pasir
- ½ sendok teh garam
- 3 sendok makan minyak goreng, untuk menumis
- Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng ayam
Bumbu perebus ayam (haluskan):
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 cm kunyit segar, bakar sampai layu, kupas bersih
- ½ sendok teh garam
- ¼ sendok teh gula pasir
Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 cm jahe
- 1 sendok teh ketumbar, sangrai
- 8 buah cabai merah keriting
Cara membuat:
- Rebus ayam bersama dengan bumbu perebus hingga ayam matang. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak untuk menggoreng ayam. Goreng ayam hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, aduk. Tuangkan santan tambahkan kismis, gula pasir dan garam. Masak hingga santan mendidih dan mengental. Matikan api.
- Letakkan ayam di atas pinggan. Siram dengan kuah santan kental dan sajikan.
Mudah kan cara membuat Ayam Goreng Bumbu Kunyit Cabai Merah, admin blog HariAsia mengucapkan selamat mencoba Resep Ayam Goreng Bumbu Kunyit Cabai Merah, semoga berhasil.
